回锅肉的家常做法有几种？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家常回锅肉的做法大全的宠物知识，其中也会对回锅肉的家常做法有几种？(回锅肉的家常做法简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

回锅肉的家常做法有几种？

肥而不腻、口感独特的回锅肉你真的不试试吗？

正宗回锅肉的做法步骤窍门

用料 坐臀肉 一块 青蒜 一把 郫县豆瓣酱 甜面酱 豆豉 酱油 料酒 白糖 盐 回锅肉的做法 锅下冷水，下少许花椒和姜片，去异味，肉放锅中，上火煮 烧开转中火，去浮沫，煮约15-20分钟，筷子能扎透即可，不要煮太老 青蒜洗净，摘去老叶，白处略拍松，切马耳形备用 郫县豆瓣酱置于案板上，以刀斩细，豆豉亦同，备用。斩、剁都行，一定要细 肉煮好取出，凉冷，不等凉透，切成约6厘米长、4厘米宽、2毫米厚的片，肥瘦不能断 锅烧热，下油，倒入肉片，拨散迅速翻炒 转至中火，不断煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“灯盏窝 肉片拨至一边，下豆瓣，炒至香酥、红油，下豆豉、甜面酱、少许白糖 炒匀，出香味，和肉片一起翻炒，将调料均匀粘在肉片上 沿锅沿儿烹入约1小匙料酒、3小匙酱油、少量盐（亦可不放，前面的咸度已经差不多了），转大火，洒入青蒜，翻炒均匀，见青蒜断生，即出锅 小贴士 1.煮肉时放少许花椒和姜去味增香，这两样就够了，其他调味品不用。 2.煮肉不能太久。 3.切肉的刀要快，不能来回锯，以保持片的完整。尽量切薄。 4.肉片和酱料的煸炒时间都要够，否则形和味都不会出色。 5.糖和盐的量都要少，因为前面的豆瓣、甜面酱、豆豉的底味就比较足了。 6.后面的翻炒要火大、手快，菜不能出汤。

怎么做回锅肉？

主料：五花肉250g、红辣椒1个。 辅料：青蒜适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、油适量。 步骤一、五花肉洗净后和姜片一起放入冷水锅中煮。 步骤二、煮到用筷子很容易**去，就表示肉煮好了，关火，捞出。 步骤三、青蒜切小段，红辣椒切成小块，大蒜拍碎，姜切成片，准备好郫县豆瓣酱， 五花肉冷后切成薄片。 步骤四、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香。 步骤五、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒。 步骤六、翻炒两下后加入切片的五花肉。 步骤七、一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后。 步骤八、加入红辣椒和大蒜白。 步骤九、翻炒几下。 步骤十、再加入大蒜叶。 步骤十一、翻炒均匀即可出锅装盘。 步骤十二、回锅肉就做好了，成品见下图。

回锅肉做法？

用料五花肉 300g 青椒 1个 红椒 1个 郫县豆瓣酱 1汤勺 生抽 1汤勺 糖 1茶勺 姜片 4片 蒜 1瓣 葱 半根 做法步骤1、带皮五花肉凉水下锅，加入葱、姜、料酒煮10分钟.捞出冲洗干净。 2、准备青红椒，洋葱，切段备用。 3、五花肉放凉后切成薄片 4、锅中倒油（少量） 加入生姜和五花肉，炒至肉片微卷，然后加入豆瓣酱、生抽和糖（少量）翻炒一会。 5、最后加入配菜翻炒断生即可。 小贴士油一定要少倒 五花肉的营养功效1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾养血 猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋*润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋*、润燥、滋肝*，润肌肤，利二便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

回锅肉的家常做法有几种？

肥而不腻、口感独特的回锅肉你真的不试试吗？

家常回锅肉怎么做好吃

清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。